Hola de nuevo! Compré un termómetro digital en sams, no decía para dulces tal cual, me servirá? Imagino que es el típico para medir temperatura en carnes 🤔 crees que me sirva? Gracias!
Y que opinas del merengue suizo? ¿No aguanta el macaronage tan bien? Pregunto por qué el hacer el merengue Italiano conlleva cierto estrés al trabajar las claras y el azúcar al mismo tiempo.
Sara Resendez
Hola de nuevo! Compré un termómetro digital en sams, no decía para dulces tal cual, me servirá? Imagino que es el típico para medir temperatura en carnes 🤔 crees que me sirva? Gracias!
Dámaris
Hola! Depende del termómetro y la temperatura máxima a la que llegue. Necesitas un termómetro que mida mínimo 120º C (250º F)
Alicia
Y que opinas del merengue suizo? ¿No aguanta el macaronage tan bien? Pregunto por qué el hacer el merengue Italiano conlleva cierto estrés al trabajar las claras y el azúcar al mismo tiempo.