Respuesta a: Mi primer intento
Más bien el problema es si la masa se queda demasiado tiempo dentro de la manga… pero estamos hablando de horas.
Mi sugerencia es que llenes los macarons de una charola y mientras los horneas, sigas con la siguiente charola. Mientras no tardes horas no pasa nada. La receta se hornea relativamente rápido, así que no deberías tener problema. Yo casi siempre horneo en dos charolas, y la segunda se queda ya lista para el horno durante los 20 minutos que se hornea la primera, y no pasa nada. Creo que puedes dejar los macarons crudos en la charola por un buen rato sin problema.