Respuesta a: Macaroons me quedaron como galletas jejejeūüôą

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#3866
D√°maris
Superadministrador

Cuéntame, tu horno es de gas?

Pregunto porque se ven dorados de abajo, lo cual es se√Īal de temperatura muy alta proveniente de una sola fuente de calor (en este caso calor abajo).

Vi√©ndolos ya horneados, pareciera que s√≠ estaba muy h√ļmeda la mezcla. Cu√©ntame, el merengue qu√© tal te qued√≥? conseguiste los picos suaves? estaba brillante despu√©s de agregar el alm√≠bar? Como te dec√≠a en el post anterior, una mezcla muy h√ļmeda es se√Īal de un exceso de claras o de un merengue que no estuvo lo suficientemente firme.

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