Respuesta a: Mezcla de la receta
Eso de pasar la harina tres veces por el colador me parece una exageración, casi supersticiosa.
Una vez es suficiente, especialmente si tu harina es de Costco, y como dices, es muuy fina. Yo aunque consigo harina así de fina en Alemania, igual la paso por el colador una vez, como en el video 🙂 Lo hago también para “airear” la harina; es decir, darle esa consistencia ligera, porque cuando está en la bolsa a veces se aglomera un poquito y me gusta deshacer los grumos.