Dámaris, qué emoción tan grande empezar con estas deliciosas recetas. ¡ Muchas gracias !.
Tengo una duda con la mezcla de especies, yo vivo en Wisconsin y no he encontrado el Allspice en bolita, únicamente molida. ¿Puedo usar esa?, ¿Cuál sería su equivalente en gramos?.
¡Gracias por resuelve nuestras dudas y guiarnos en esto tan delicioso!
Hola, el año pasado hice el LEBKUCHEN que compartiste en tu canal!!! una delicia pero lo más emocionante fue irnos mi esposo y yo al centro de la ciudad (vivo en cd. Juárez, chih.,) a preguntar local por local donde vendían tal o cual especia y de pronto un ángel para mi, un señor me dijo por allá hay un lugar que vende muchas especies!!! y Maravilla!!! encontré el paraiso de las especias (Especias Moy) hay de todo prácticamente… solo no encontré la pimienta jamaica pero en ese momento no sabía que se llamaba también pimienta gorda… Pero me fui a Walmart y enconté un frasquito de pimientas enteras gourmet y como antes ya me habia metido a goooglear como eran pues compré el frasco y “espulgué” la mentada pimienta jaimaica o gorda. Es con la receta que más me he divertido porque me sentía dora la exploradora en una ciudad tan árida en este tipo de menesteres…bueno y tambien en muchos otros. En fin el Pan quedó super deliciosos, les encantó hasta vendí! Gracias Damaris porque más allá de hacer la receta es toda una experiencia de vida.
Qué bonito leer lo que compartes, Emma! Y sí! El lebkuchen en general es toda una experiencia porque lleva muchos ingredientes aunque,en el caso de las especias, en pequeñas cantidades. Pero cada una juega un papel importante en lograr ese equilibrio mágico especiado. ¿Me crees que para preparales el lebkuchen a mi familia en México me vine cargando con la mezcla de especias desde Alemania?
En mi ciudad (Obregón Sonora) también hay Especias Moy, así que me acabas de dar un dato importante!!
Nuestras ciudades en estas tierras áridas y hermosas del norte de México guardan secretos muy interesantes!
Por cierto algunas especias se pueden conseguir en la seccion de vinos y licores o dende esten los alimentos para el maridaje, hay paquetes de especias para los Gin&Tonic y normalmente incluyen cardamomo, pimienta allspice, pimienta rosa entre otras.
Nereida Chavarria
Dámaris, qué emoción tan grande empezar con estas deliciosas recetas. ¡ Muchas gracias !.
Tengo una duda con la mezcla de especies, yo vivo en Wisconsin y no he encontrado el Allspice en bolita, únicamente molida. ¿Puedo usar esa?, ¿Cuál sería su equivalente en gramos?.
¡Gracias por resuelve nuestras dudas y guiarnos en esto tan delicioso!
Dámaris
Hola Nereida, qué gusto tenerte en este curso! Si no encuentras allspice en bolita, agrega 2 cucharaditas de “All spice” molida 🙂
Emma Lozano
Hola, el año pasado hice el LEBKUCHEN que compartiste en tu canal!!! una delicia pero lo más emocionante fue irnos mi esposo y yo al centro de la ciudad (vivo en cd. Juárez, chih.,) a preguntar local por local donde vendían tal o cual especia y de pronto un ángel para mi, un señor me dijo por allá hay un lugar que vende muchas especies!!! y Maravilla!!! encontré el paraiso de las especias (Especias Moy) hay de todo prácticamente… solo no encontré la pimienta jamaica pero en ese momento no sabía que se llamaba también pimienta gorda… Pero me fui a Walmart y enconté un frasquito de pimientas enteras gourmet y como antes ya me habia metido a goooglear como eran pues compré el frasco y “espulgué” la mentada pimienta jaimaica o gorda. Es con la receta que más me he divertido porque me sentía dora la exploradora en una ciudad tan árida en este tipo de menesteres…bueno y tambien en muchos otros. En fin el Pan quedó super deliciosos, les encantó hasta vendí! Gracias Damaris porque más allá de hacer la receta es toda una experiencia de vida.
Dámaris
Qué bonito leer lo que compartes, Emma! Y sí! El lebkuchen en general es toda una experiencia porque lleva muchos ingredientes aunque,en el caso de las especias, en pequeñas cantidades. Pero cada una juega un papel importante en lograr ese equilibrio mágico especiado. ¿Me crees que para preparales el lebkuchen a mi familia en México me vine cargando con la mezcla de especias desde Alemania?
En mi ciudad (Obregón Sonora) también hay Especias Moy, así que me acabas de dar un dato importante!!
Nuestras ciudades en estas tierras áridas y hermosas del norte de México guardan secretos muy interesantes!
Francisco Avila
Por cierto algunas especias se pueden conseguir en la seccion de vinos y licores o dende esten los alimentos para el maridaje, hay paquetes de especias para los Gin&Tonic y normalmente incluyen cardamomo, pimienta allspice, pimienta rosa entre otras.
Dámaris
Ese dato está super interesante, Francisco! Jamás me hubiera imaginado que en la sección de vinos podrían encontrarse especias!
Jarim
Hola Dámaris! Consulta la pimienta de Jamaica es la misma que la pimienta gorda?
Muchas gracias!
Dámaris
Así es Jary! Pimienta gorda 🙂
Velia Tejeda
Gracias a los compañeros por sus sugerencias